bestlip的博客

“酒龄”不能再随意标 

　　俗话说得好，酒是陈的香。长久以来，“几年陈酿”一词一直是葡萄酒生产厂家广告语中不可或缺的卖点之一。年份越高的酒价钱也越贵。 

　　而从今年开始，国家质检总局和国家标准委联合发布的新《葡萄酒强制性国家标准》（下简称“标准”）将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级。对于年份葡萄酒、品种葡萄酒，新标准也给出明确定义。对于一直以来争议最大的“年份葡萄酒”，“酒龄”则不能随意乱标了，“标准”规定，标注的年份必须是葡萄采摘年份，并且该年的葡萄汁含量必须达到80%以上。 

　　过去，由于我国不同的生产厂家各自为政，采用的年份计算标准不一样，对于葡萄酒的“酒龄”更莫衷一是。对于所谓“酒龄”，连不少负责经销的代理商都是一头雾水，说不出个所以然来。一些不法企业就利用年份、品质、葡萄品种、果汁含量等种种数据来诱导消费者买高价酒，使消费者的利益受到侵害，纠纷不断。 葡萄酒“酒龄”改革很大程度上规范了葡萄酒市场，为葡萄酒文化进入千家万户提供了可能，“藏酒”产业也开始在市场上崛起。 

　　私人藏酒成都市新时尚 

　　笔者注意到，前一两年人们还闻所未闻的“私家酒窖”等葡萄酒新业态已经在厦门市崭露头角，并在成功人士间刮起了一股藏酒之风。 

　　厦门市首位发展“私家酒窖”的刘史忠说，居民收入水平和文化水平的提高在推动消费量提高的同时也在推动消费层次的提高，随着经济的发展，人们对酒文化的理解将更注重生活品位与文化层面的内容，因此现在不少葡萄酒经营企业选择了走差异化、特色化经营之路。 

　　“在葡萄酒十分风靡的发达国家，葡萄酒对质量等级的划分，从葡萄园的位置、葡萄品种、种植方法、产量、酒精含量、葡萄成熟度乃至葡萄酒酿制过程，都有严格的规定。我们与欧美葡萄酒发达国家在品牌文化和质量管理上还有差距，但随着新‘标准’的出台，葡萄酒产业将日益发展完善，中、高品质的葡萄酒将是未来市场发展的主流。”刘史忠告诉笔者。 

　　走进刘史忠的“私家酒窖”可以看到，这里共有18个恒湿恒温的藏酒窖，与普通的酒店不同，酒窖采取会员制，可供会员养酒、藏酒，同时，企业还定时举办葡萄酒文化沙龙、品酒会等互动活动，率先把葡萄酒文化及各地的品牌文化融入到经营中，实现了差异化经营。据悉，像这种大大小小的私家酒窖在厦门市已有数家。
 
　　酒店开始欢迎自带“私酒” 

　　私藏了好酒自然要有用武之地。开瓶费从前本是大多数酒店必收的“服务费”之一，然而，随着私人藏酒逐渐流行，一些酒店也开始迎合高端消费者的需求，开始欢迎人们自带“私酒”，摒弃了争执多年的“开瓶费”。 

　　从已公开表示可以自带酒水且不收“开瓶费”的酒店了解到，酒店摒弃“开瓶费”，欢迎人们自带“私酒”，应该是今后酒店业发展的一个趋势，因为随着葡萄酒文化的普及，人们喝酒不会再仅仅停留在味觉层面的享受，更多的则是文化上的品味。从这层面上来说，酒店欢迎人们自带“私酒”，更人性化地经营，将收到更好的效果。
 
　　据了解，目前已经有不少酒店朝这方面发展，另外还有不少酒店甚至建立起大规模的酒窖，供客人免费寄存好酒、私藏酒。

摘要： 在进口葡萄酒市场日渐旺盛的氛围下，很多国内的酒商和商人都在跃跃欲试，以期能分一杯羹。这几年，新公司纷纷成立，新业务不断增加。其中包括了那些希望做葡萄酒文化普及者的专业酒商、看中市场潜力但又无太多经验的新进者，或者是某些葡萄酒文化爱好者兼做代理商。 　　据不完全统计，目前国内从事与葡萄酒进口业务相关的各类公司达1000多家。其中半数以上是近两三年成立的，也有的是转营或新增的葡萄酒业务。这些...

摘要： 意大利中小农场主协会近日宣布，它发起的一个为消费者提供“订制”葡萄酒的试验性计划找到了第一批客户，这些人可以按协议确定葡萄园的生产方式，获得个性化葡萄酒产品。 据英国《卫报》报道，计划负责人斯特凡诺·马西尼说，这个计划并非只是向消费者售出一种产品，而是“可以让消费者涉足生产的每个阶段”。购买者可以与种植者达成协议，交付４８０欧...

摘要： 去年，新加坡全民葡萄酒消费额达1.534亿元（新加坡元），较上一年增长了24％。其中以意大利葡萄酒销量涨幅最大，即使是标价2,300新元一瓶的葡萄酒也未让消费者望而却步。2006年，购买上述高档葡萄酒的新加坡消费者人数翻番。有些人甚至在意大利托斯卡纳区拥有专门的酒窖，用于储藏这些昂贵的珍品佳酿。 Capannelle酒厂市场营销总监Manuele Verdelli说：“一般说...

摘要： 意大利全国食品与葡萄酒协会公布的最新报告显示，去年该国生产的各类葡萄汽酒的销售量首次突破１亿瓶。 数字显示，去年意大利葡萄汽酒对外出口增长最明显的是美国市场，销量达１５００万瓶，与上年相比增长１５％。去年，意大利的葡萄汽酒在美国同类产品市场中的份额为３０％，而法国香槟酒在美国的市场份额为４３％。 报告说，意大利葡萄汽酒的另两个主要出口市场是德国和日本，而且德国已成为意大利葡萄汽酒的第...

摘要： 概况 意大利葡萄酒产量占世界的21%, 欧盟的34%.出口量占世界25%，居世界首位。 意大利葡萄酒相关行业的总产值达500亿欧元(资料来源: 意大利波罗尼亚大学)(这一数字包括葡萄酒的机械设备行业以及烈酒,蒸馏酒,葡萄醋等的产值). 意大利葡萄酒按照级别的高低,呈现出一种金字塔结构: DOCG级的葡萄酒产量约为3亿升, DOC级的葡萄酒产量约为9亿升, IGT级的葡萄酒产量约为...

摘要： 历史悠久的意大利葡萄酒 古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)。意大利的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 ...

摘要： · 葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 · 单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，通常不超过3－5年。 · 葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精...

摘要： 进口红酒的进口税 进口瓶装红酒现行税率（所征收的税项，以人民币交纳）： 1、 关税：14% （关税：CIF ×14%）； 2、 增值税：17% （增值税：（CIF＋关税额）×17%）； 3、 消费税：10% （消费税：[（CIF ＋关税额）/ （1～10%）]×10%）。 办理“中文注册商标” 进口红酒经营企...

摘要： 国家经贸委、国家工商局、海关总署、国家技术监督局、卫生部、国家商检局联合制定 第一章 总则 第一条 为加强进口酒类国内市场管理，维护进口酒类国内市场经营秩序，保护生产者、经营者、消费者的合法权益，制定本办法。 第二条 本办法所称进口酒类，是指啤酒以外的各种进口预包装瓶装酒、进口桶装酒、进口半成品酒（基酒），在我国境内分装、加工后分装的发酵酒（葡萄酒香槟酒、果酒等），蒸馏酒（威士忌...

摘要： 一、进口葡萄酒企业应该具备的主体资质 中国企业要从事进口葡萄酒业务除了一般经营性企业所必需的工商、税务等手续外，在注册的营业范围内还应包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。 还需要到相关部门办理下列手续：到当地商务厅领取《对外贸易经营者备案登记表》，经过备案登记后才具备对外贸易资格。 对外贸易经营者应凭加盖备案登记印章《登记表》在30日内到当地海关、检验检疫、外汇...

摘要： 公司即将从意大利全新进口1。5升瓶装的葡萄酒，非常符合目前的产品销售